APERITIVO ANALCOLICO AI MANDARINI CACIULLI

I mandarini Caciulli sono agrumi endemici di Palermo, precisamente del Borgo Caciulli dal quale prendono il nome, e diventato Presidio Slow Food. Sono mandarini tardivi, che arrivano a maturazione in un periodo posteriore rispetto alle varietà più comuni di origine assolutamente naturale, sono profumatissimi, hanno la buccia sottile, polpa dolce e pochi semi.I mandarini Caciulli sono ricchi di vitamina C, B1 e B2, stimolano l'appetito, l'accrescimento, hanno proprietà digestive a apportano benefici al sistema respiratorio. Bello da vedere e gradevole da sorseggiare, ma soprattutto salutare questo aperitivo analcolico è perfetto per fare "il pieno" di vitamine e dare inizio al pasto in modo equilibrato e piacevole.

Ingredienti ( per 4 persone)

10 mandarini Caciulli

2 cucchiani di zucchero Mascobado di canna

gigerito q. b.

6 cubetti di ghiaccio

Preparazione 

Spremere i mandarini e filtrare il succo. Aggiungere lo zucchero di canna e frullare con il ghiaccio. Ripartire in quattro bicchieri e aggiungere gingerito a piacere. Servire in bicchiere con bordi decorati con zucchero di canna.